sábado, 13 de septiembre de 2014

LA VIDA VISTA DESDE LOS OJOS DE UN PADRE QUE ERA BARMAN

De mi padre guardo muchas cosas, pero sobre todo un libro de cócteles que data de 1960 a que compró en Barcelona.



Mi padre decía que yo tenía mano para eso de los cócteles pero la verdad que él si era un artista. En Alicante era conocido como el mejor barman, siendo el responsable de la cafetería del desaparecido Hotel Carlton.

Mi padre se llamaba Andrés Cerdá Reig y era un estupendo profesional en lo suyo.

Falleció joven de un cáncer de hígado y dejó una familia que le quería y muchos amigos, amigos que sobre todo le apreciaban por su trabajo.

Y es que ya no quedan barman de los de antes, de esos de chaqueta blanca y lito en la mano. De esos que como decía tenían que ser un poco psicólogos, un poco ángeles y también un poco demonios.

El resto de mis hermanos y mi familia casi todos han hecho un cameo en el mundo de la hostelería, menos yo porque él quería que su Jose estudiara en la Universidad porque era muy listo. Y creo que no le defraudé.

Hoy me he acordado de él porque de nuevo he usado sus enseñanzas para celebrar el cumpleaños de alguien que quiero mucho.

Cuando me sale la vena Andrés quedo como un Dios en cualquier reunión con mi coctelera y mis mejunges.

Hoy ha sido de nuevo el recurrido PORTO FLIP que tantos recuerdos me trae.

Lo curioso de todo es que mientras lo hacía me he acordado de tí, Andrés.

Sé que me vas a ayudar en esta época y a lo mejor debo pedirte disculpas públicas porque fui muy exigente contigo, sí, el hijo fue demasiado exigente con el padre.

Ahora más que nunca me gustaría oir ese TE QUIERO que nunca me dijiste porque tu timidez te lo impedía, pero es que Andrés como buen barman era extrovertido detrás de una barra pero muy introvertido fuera de ella.

De todas formas, un beso allá en la nueva barra que me han dicho que has montado allí arriba, aunque se de buena pinta que a tí te hubiera gustado más montarla abajo.

Mi padre era buena gente con sus cosas pero buena gente y me permito dejaros algunas de esas cosas que él me enseñó y que aquí os la dejo.

CAP DE CAVA: http://www.ciao.es/Cap_de_Cava__Opinion_2075495
AGUA DE VALENCIA: http://www.ciao.es/Cocteles__Opinion_2075254
CAVA CON FRESAS: http://www.ciao.es/Cocteles_de_Cava__Opinion_2077606
CAVA TRICOLOR: http://www.ciao.es/Bebidas__Opinion_2077505
CAFE NOIR: http://www.ciao.es/Coctel_con_Cafe__Opinion_2076148
DRY MARTINI: http://www.ciao.es/Dry_Martini__Opinion_2079260
SAN FRANCISCO: http://www.ciao.es/San_Francisco__Opinion_2080911
CLERICÓ: http://www.ciao.es/Clerico__Opinion_2080450
MAI TAI: http://www.ciao.es/Mai_Tai__Opinion_2084606
SHIRLEY TEMPLE: http://www.ciao.es/Shirley_Temple__Opinion_2085961

Todo esto me lo enseñó él, MI PADRE.

A la memoria de Andrés Cerdá Reig.....

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